Das PaVis-meets-Mara-Kochbuch

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PanakitaKarnik
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Beitrag von PanakitaKarnik »

@Mara,jep,das ist die Pizza Rezept die du probiert hast ;)

Ich werde mich versuchen an Klontruppler Muffin,wenn ich (ich hoffe) Zeit finde vor Herxheim.
~May the Force be with you,always~

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Linora-Kaa
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Registriert: Mittwoch 28. Februar 2007, 14:07

Re: Das PaVis-meets-Mara-Kochbuch

Beitrag von Linora-Kaa »

Hier ein Rezept für die Schneebälle :)

E - Herd: 175°C
Umluft: 150°C
Gas: Stufe 2

Zutaten:

- 7 Eier
- 1 Prise Salz
- 2 Päckchen Vanillin - Zucker
- 200g + 50g Zucker
- 200g Mehl
- 1/2 Teel. Backpulver

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- 250g Magerquark
- 150g Creme fraiche
- 1/8l Amaretto - Likör
- 400g Sahne
- 2 Päckchen Sahnefestiger
- 150g Kokosraspel
- evtl. Papier - Manschetten

1.) Backblech (ca. 35 x 40 cm) mit Backpapier auslegen.
Eier trennen. Eiweiß, Salz und 8 Eßl. kaltes Wasser steif schlagen. Dabei gegen Ende 1 Päckchen Vanillin - Zucker und 200g Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln
daruntergeben.
2.) Mehl, Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben, und unterheben. Auf das Blech streichen. Im vorgeheizten Backofen 25 - 30 Minuten backen.
Biskuit herausnehmen, auf ein Tuch stürzen, Backpapier sofort abziehen, auskühlen lassen.
3.) Quark, Creme fraiche, Amaretto - Likör, 50g Zucker und 1 Päckchen Vanillin - Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Sahne steif schlagen, Sahnefestiger
einrieseln lassen. Unter die Amaretto-Quark-Masse ziehen.
4.) Die Biskuitplatte mit den Händen in feine Stücke zupfen und zur Amaretto-Quark-Creme geben. Alles zu einem "Teig" vermischen.
5.) Kokosraspeln auf einen Teller geben. Aus der Masse mit angefreuchteten Händen ca. 18 gleichmäßige Bälle formen.
Die Bälle in den Kokosraspeln wenden und in eine Papier - Manschette setzen

Die Schneebälle schmecken am besten gut gekühlt :wink:

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